大根
ボリュームがあり１本で生食から煮込み料理まで幅広く利用できる大根です。
ビタミンＣが豊富で、中心部より皮のほうに豊富に含まれているので皮は捨てずに再利用しましょう。
でんぷんの分解酵素であるアミラーゼが含まれていて、消化を助ける働きもあります。
捨てがちな葉の部分ですが、カロチンやビタミンＣ、カルシウム、鉄などが含まれています。
ずっしりと重くみずみずしく葉がいきいきとしているものを選び、ひげ根が多いものは避けましょう。
葉が根の水分を吸ってしまうので、葉の部分は切り落とす。ラップで包み葉のほうを上にして立てて野菜室に保存するか、新聞紙にくるみポリ袋にいれ冷暗所に立てて保存するとよいでしょう。
レシピを紹介します。
「大根の節約レシピ」
・大根葉のおひたし
調理時間１０分 節約ポイント一人当約２９円
材料
大根葉１本分
ちりめんじゃこ大さじ５
削り節適宜
作り方
１．大根葉はゆでてよく水気をきり、みじん切りにしておく。
２．ちりめんじゃこと削り節としょうゆを加えて混ぜ合わせる。
・大根と鶏肉のクリーム煮
調理時間１５分 一人当約８３円
材料
大根１／２本
鶏胸肉１枚
玉ねぎ１／２個
コーン８０ｇ
牛乳１カップ
作り方
１．大根は１．５ｃｍの厚さの半月切りにし、さっと下ゆでしておく。
２．鶏肉は一口大に切り塩・こしょうをふっておく。玉ねぎは１ｃｍ角の角切りにする。
３．バター大さじ２で２をいため、小麦粉大さじ３を入れ、水２カップ、コンソメ１個、大根を加えて２０分ほど煮る。
４．大根に火が通ったら、コーン、牛乳を加えて塩・こしょうで味を整える。
サイト内関連記事
ベストサイト集
精力剤の通販
精力回復を実現する精力剤の専門店
フリーダイヤル
良番の販売から業種別の番号コンサルティングまで
ホスト求人
ホストの求人、キャバクラのホストの募集サイトです
葬儀 横浜 立川 稲城 任意売却を大阪で コスト削減
大阪の職業学校
大阪のカイロプラクティックの学校のご紹介
ティーダ 新古車 マーチ 新古車
首都圏の賃貸マンション
脱毛 吉祥寺 鍵の格安サービス すぐにお金にする方法 すぐにお金にする方法
お勧め プロテイン
お勧めのプロテイン、筋肉のた目のプロテインはここ
古本の買取をします お勧めキャッシング 中古家電買取
スズキMRワゴン トヨタベルタ 日産セレナ ホンダフリード
