チンゲンサイ
チンゲンサイはクセがなく淡白なので下ゆでせずに気軽に利用できます。
ビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、鉄が豊富な緑黄色野菜です。
油で調理するとカロテンの吸収が高まります。
葉は肉厚でピンと立っているものを、茎はみずみずしいはりがあり傷のないものを選びましょう。
ポリ袋にいれて立てて冷蔵庫で保存します。
茎の部分には泥が入り込んでいるので丁寧に洗います。料理の仕上がりが水っぽくならないように根本の部分までよく水気を切ります。
では節約レシピの紹介です。
「チンゲンサイの節約レシピ」
・チンゲンサイと豚肉の炒め物
調理時間１５分 一人当り１２１円
材料
チンゲンサイ４かぶ
豚肉１５０ｇ
にんにく１片
下味（酒・しょうゆ・かたくり粉各大さじ１、すりおろしたしょうが少々、サラダ油小さじ１）
オイスターソース大さじ１
作り方
１．チンゲンサイは葉と茎にわけてきり、太い茎は縦半分にする。
２．豚肉は一口大に切り、下味の材料をよくもみこみ１０分ほどおいておく。
３．油を熱し、先に茎を炒めてから葉を加える。塩少々と湯を加えて３０秒ほど下ゆでをする。ざるにあげよく水気をきる。
４．油でみじん切りにしたにんにくを炒め、豚肉を炒める。色がかわってきたらチンゲンサイを鍋に戻す。
５．オイスターソース、酒大さじ１、塩・こしょう少々で味付けをして手早く炒める。
シャッキっとした歯触りを残すため調味料等は事前に準備しておき、余熱が通らないように出来上がったらすぐに皿に盛りつける。
サイト内関連記事
- キャベツ
- どのように調理してもおいしく食べられるおなじみのお野菜、キャベツ。 炒める、煮......
- 白菜
- 白菜は漬け物、鍋、中華風炒め物などによく利用されます。ビタミンＣが多くカルシウ......
- ほうれん草
- ほうれん草は緑黄色野菜の代表で栄養の豊富さではトップクラスです。カロチンやビタ......
- 小松菜
- 小松菜は栄養価が高くアクがほとんどないので下ゆでをしなくて生でも食べやすい野菜......
- アスパラガス
- 独特の歯触りと香りをもちみずみずしく炒めものやサラダやあえものなど幅広く利用で......
- ブロッコリー
- ブロッコリーはキャベツを改良した野菜で栄養価が高く価格も安いので節約料理にはも......
- 玉ねぎ
- 主役にも脇役にもなる玉ねぎ。 どこのご家庭にも常備されている野菜ではないでしょ......
- にら
- にらは強い香りが特徴の緑黄色野菜です。 香りのもとの硫化アリルには消化を助けビ......
ベストサイト集
精力剤の通販
精力回復を実現する精力剤の専門店
フリーダイヤル
良番の販売から業種別の番号コンサルティングまで
ホスト求人
ホストの求人、キャバクラのホストの募集サイトです
葬儀 横浜 立川 稲城 任意売却を大阪で コスト削減
大阪の職業学校
大阪のカイロプラクティックの学校のご紹介
ティーダ 新古車 マーチ 新古車
首都圏の賃貸マンション
脱毛 吉祥寺 鍵の格安サービス すぐにお金にする方法 すぐにお金にする方法
お勧め プロテイン
お勧めのプロテイン、筋肉のた目のプロテインはここ
古本の買取をします お勧めキャッシング 中古家電買取
スズキMRワゴン トヨタベルタ 日産セレナ ホンダフリード
