白菜

白菜は漬け物､鍋､中華風炒め物などによく利用されます｡ﾋﾞﾀﾐﾝＣが多くｶﾙｼｳﾑや鉄などﾐﾈﾗﾙも豊富です｡
選ぶ時は軸が白くてつやのあるものを｡
葉が縮れしっかり巻いていてずっしり重いものがおいしいです｡
冬場のものは一個買いがおすすめですが､夏場のものは傷みが早いので使う分のみ買ったほうがよいでしょう｡
保存する際は湿らせた新聞紙などにくるみ､ﾎﾟﾘ袋に入れて冷蔵庫で保存｡冷暗所でも｡
小さくなった白菜の中の葉はやわらかいのでおひたしや炒めもので使い切るとよいでしょう｡
節約ﾚｼﾋﾟを２つ紹介します｡

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