ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰはｷｬﾍﾞﾂを改良した野菜で栄養価が高く価格も安いので節約料理にはもってこいです｡
ﾋﾞﾀﾐﾝＣ､Ａ､Ｂ､鉄､ｶﾙｼｳﾑ､食物繊維､ﾘﾝなどﾊﾞﾗﾝｽよく含まれています｡
選ぶ際はつぼみが密集していてかたく緑が鮮やか､茎が太めで切り口が新しいものを選びましょう｡
ﾎﾟﾘ袋にいれて冷蔵庫で立てて保存します｡
すぐに使い切れない場合はかために茹でて冷凍するとよいでしょう｡
茹でる際は小分けに切り分けます｡切ったそばから水に２･３分つけてつぼみのなかにあるｺﾞﾐや小さい虫を取り除きましょう｡
茎は栄養価も高いので捨てず､小さめに切りﾁｬｰﾊﾝやｽｰﾌﾟ､卵焼き､炒めものなどに利用しましょう｡
ではﾚｼﾋﾟを紹介します｡

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